Progetti e attività

L'uomo vitruviano di Leonardo da Vinci
Ricerca di base, applicata e interdisciplinare, un trinomio che il nostro dipartimento ritiene inscindibile e sul quale investe le proprie risorse umane e finanziarie.
Chimica e tecnologia delle bevande
Laboratorio di analisi delle bevande
Elenco dei temi di ricerca con schede informative.
Indagini spettroscopiche in sistemi biologici

Elenco dei temi di ricerca con schede informative.
Microbiologia degli alimenti

Elenco dei temi di ricerca con schede informative.
Microbiologia e tecnologia degli alimenti di origine animale
Foto di formaggi e salumi
Elenco dei temi di ricerca con schede informative.
Produzioni animali e qualità dei prodotti
Foto di un allevamento avicolo


Elenco dei temi di ricerca con schede informative.
Tecnologie alimentari speciali
Foto di un liofilizzatore
Elenco dei temi di ricerca con schede informative.
Valutazione chimica e analisi degli alimenti
Laboratorio di gascromatografia
Elenco dei temi di ricerca con schede informative.